Speisekarte

Vorspeisen

 

Geflügelbouillon / Crêpesstreifen / Sherry

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Tomatencreme / Gin / Croutons / Basilikumschaum

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Kastaniensuppe / Cardoncello Pilzen, Schwarzer Trüffel

 

SALATE

 

 

Spaghetti al Pomodoro / Tomatensugo / Basilikum

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Spaghetti all´ Aglio / Knoblauch / EVO-Olivenöl / Peperoncini

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Tagliatelle al Ragú / Tomatensugo / Hackfleisch

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Penne all´Arrabbiata / pikante Knoblauch-Tomatensauce

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Muskatkürbis Agnolotti / Beluga Linsen, Salbei

 

 

…Zitronen Risotto / Geräucherter Aal

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…Rote Bete / frischer Ziegenkäse / Zitrone

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…Parmigiano / schwarzer Trüffel

 

 

 

 

Fleischgerichte

 

Geschmortes Bäckchen vom Iberico Schwein
Kaffee & langer Pfeffer / Thunfischsauce / Zitronen-Kartoffelpürree

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Angus-Rumpsteak vom Grill
Knoblauchbutter / Tagesgemüse oder Pommes Frites

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Kaninchen „Cacciatora“ Keule & Filet / Risotto Parmigiano / Tomaten

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Piemonteser Rinderfilet
Riesengarnele / Trüffelkartoffeln

 

 

 

Desserts

 

Unser Tiramisu

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Panna Cotta / frische Beeren / Crumble / Erdbeersorbet

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Creme Brulée / Tahiti Vanille / Espresso-Eis

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Haselnuss – Schokolade Cremoso / Salzkaramell Eis / Pistazien

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drei Kugeln Sorbet des Tages

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Ausgesuchte italienische Käsevariation von Affineur Guffanti
Feigensenf / Carasau-Brot