Degustationsmenü

Kalbszunge, Fermentierte Kiwi,
Spinatsalat, Haselnusscreme

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Mozzarella-Aubergine Ravioli,
Datteltomaten, Majoran, Schokolade

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Kurz gebratener Thunfisch in Sesambrotkruste,
Zucchini in „Scapece“, Rote Bete Karamell

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Mango und Passionsfrucht Cremoso,
Ricotta Ganache, Shortbread